產(chǎn)品關(guān)鍵詞：真空滾揉機(jī) 真空腌制機(jī) 真空滾肉機(jī) 真空按摩機(jī)
- 產(chǎn)品名稱(chēng)：食品真空腌制機(jī)
- 產(chǎn)品編號(hào)：
- 產(chǎn)品商標(biāo)：圣地
- 產(chǎn)品規(guī)格：200
- 參考價(jià)格：15500
- 更新時(shí)間：2025/7/17 16:59:09
- 點(diǎn)擊次數(shù)：3765次
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到摩擦、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、摩擦能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
